爆炒蚕子的做法

１、食材准备：蚕蛹２００克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。

２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。

３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

５、倒入蚕蛹，小火煸炒。

６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

７、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

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