— 食材清单 —
主料:
排骨550克
辅料:
生姜1块、料酒2勺、生抽3勺、醋2勺、冰糖50克
— 烹饪步骤 —
1· 排骨洗净冷水下锅
2· 煮开祛除浮泡血腥
3· 倒掉水，沥干
4· 第二次冷水下锅，加姜，料酒
5· 大火煮开中火继续15分钟
6· 排骨沥干，留半小碗排骨汤备用
7· 锅里放油加7分热，倒入冰糖熬出颜色（可以提前打碎磨成粉）。倒入排骨
8· 倒入排骨汤，3勺生抽，2勺醋继续翻炒，小火熬至收汁。撒上芝麻，没有也可以不加
9· 出锅了，是不是很诱人。
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