空气炸锅的利：循环技术：空气炸锅在制造时，采用了高速空气循环技术，与普通的电炸锅相比，所做出的食物的脂肪量能够降低百分之八十左右，即不油腻，口感又很好。占地小：空气炸锅的体积非常小，在家中厨房面积比较小的情况下，如果使用大烤箱会占用过多的空间，但空气炸锅占用的空间与电饭煲差不多，不仅占用的空间小，而且方便移动，使用起来会更加方便。
空气炸锅的弊：空气炸锅在运行的过程中，发出的噪音是比较大的，就像是一个高速运行中的鼓风机，因此使用时家里人会受到噪音的干扰。内部烹饪空间太小：空气炸锅内部的烹饪空间有限，因此烹饪的食物也受到了限制，如果想要用空气炸锅烤一整只鸡，可能会遇到无法整只放入空气炸锅内的情况。
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
每次使用过空气炸锅之后，都会对里面的栅栏以及煎锅进行充分的清洗；准备好食材，保证食物的卫生与清洁，与子同食也能够保证更好的口感；每次加热之前都一定要将温度调整至加热的温度预热5分钟。
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