烤炭火时要在旁边放一杯水一方面是为了增加湿度，另一方面通常是因为水吸收炭火散发出来的有毒气体。冬天烤炭火时要在旁边放一杯水一方面是为了增加湿度，另一方面通常是因为水吸收炭火散发出来的有毒气体，但是通常会放置一盆水而非一杯水。
木炭，一种燃料名称。是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
木炭是保持木材原来构造和孔内残留焦油的不纯的无定形碳。中国商代的青铜器和春秋战国时代铁器的冶炼都用木炭，利用其吸湿性来观测气候变化等。
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