无鳞鱼类包括：泥鳅、黄貂鱼、带鱼、鲨鱼、鲶鱼、鳗鱼、黄鲶、稻田鳗、鳗鱼、海鳗、软骨鱼、鳐鱼、肺鱼。
无鳞鱼是指天生无鳞或鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。海里的无鳞鱼大部分生活在500米以上深度的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等。
无鳞鱼含有较高的胆固醇，例如鳝鱼每100克含胆固醇2156毫克，鱿鱼含264毫克，乌贼含275毫 克，蟹黄含466毫克。一般来讲，每100克食物含胆固醇200毫克以上，医学上称为高胆固醇食物。
无鳞鱼和有鳞鱼相比，更偏温性、易产热，因此热性体质，比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃，否则会加重这些症状。
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