鸡腿部分去骨
1、用刀沿着鸡腿根部的关节，环切一圈。把鸡的皮、筋和肉切断，完全分离，露出骨头。
2、从开口处用剪刀贴着骨头向下把鸡肉剪开。
3、用刀贴着骨头，把肉从上到下刮下。
4、这样一整块鸡腿肉就轻松就分离啦~~
鸡翅部分去骨
1、找到两根骨头的连接处，用刀切断。
2、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。
3、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离。握住骨头的一头，边旋转边往外拉。
4、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦~
翅根部分去骨
1、用刀沿着翅根的关节，环切一圈。切断鸡皮、筋和肉，直至完全分离并露出骨头。（和鸡腿去骨类似）
2、用刀贴着鸡骨头，从上到下把鸡肉刮下来。
3、两手分别握住鸡肉两侧，向两侧翻折。
4、一个骨肉分离的小肉锤就搞定啦~
这几部分的肉，都是鸡肉身上的活肉。相比鸡胸脯肉，口感更细嫩，更好吃。去掉骨头后，就可以用这些肉来做更多的好吃的，不过炖煮还是烤或者炒，都非常适口。
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