山药虾仁馄饨馅的做法

用料：山药500克，虾仁100克，猪肉肥瘦3比1，植物油适量，盐适量，葱花适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，糖1勺，老抽、生抽适量。

做法：1虾去头，挑虾线，洗干净沥干后切成颗粒。2山药去皮洗干净切碎。3把肉剁成肉馅。4将虾仁，山药，猪肉馅放在小盆里加入植物油适量并顺时针搅拌。5放入剁碎葱花和姜末，上述辅料适量放入。鸡蛋只需要蛋清，继续搅拌即口。

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