药桑属于桑树中的一种，它结出的果实比一般桑椹要大，其果实是从绿变红，最后成熟时变成黑色，且味道酸甜可口、成熟期较晚药桑的桑椹相比其他种类桑椹的总黄酮、还原糖、总糖含量和维生素含量都要高。
果桑，是以结果为主，果叶兼用桑树的统称，具有极其丰富的营养和多种医疗保健功能，而且口味鲜美，自古以来深受人们的喜爱和追捧。 传统的桑树品种是以采叶养蚕为目的培育而成的，不结桑果或结果较小，不能形成规模化产业化生产。
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