不一定。
番茄的成熟度，如果是自然成熟的果子，看它的颜色，颜色越发红润，成熟度越高，但使用了催熟剂之后，就不一定了。这时候，用手感来判断番茄的成熟度会比较靠谱一些。
熟透了的番茄，它的果肉是一种沙软的口感，用手摸的话，就是软，越沙越软。
所以在挑选番茄的时候，如果着急吃的话，那就挑一些外形完好，手感偏软一些的番茄，如果不着急吃，那也可以买一些偏硬实的番茄回家存放几天，等它开始发软了再拿出来吃，这样做的同时，也能让其表面催熟剂进一步被挥发掉。
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