挖白蒿的工具可以是一把短柄的镰刀或者小铲子，贴着地皮齐根铲，如果不带根容易散叶，如果挖深容易带土。白蒿蒸菜、白蒿菜团、白蒿菜疙瘩，这是最普遍最常见的一种吃法。做法是：把白蒿择洗干净，整叶或剁碎拌少许面粉，将面粉搓匀，然后上笼屉蒸，先用武火将水煮沸，冒气后，改用中火蒸十五分钟，再改小火蒸五分钟起锅，倒在盆子里，趁热泼上花椒辣子油，用筷子搅拌均匀，盛在碗里，调入蒜泥、盐，滴几滴香油，爱吃酸再来点儿醋。味道口感极好。
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