甲鱼制作

甲鱼汤用料：一只甲鱼、10g姜、蒜、适量的盐。

做法：

1、买一条新鲜的甲鱼，最好让工作人员把血放了。回家后先用冷水冲洗干净全身。洗甲鱼时同时烧些开水待用。

2、葱、姜、和甲鱼同时下锅，预先泡好的黑木耳也可放下。等汤烧开即关小火继续烧（这时可将预先存放着的、洗干净的内脏放入汤中一块煲）。 时间看甲鱼的大小而定。一斤左右的甲鱼两小时左右差不多了。

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