347大卡每100g。
用料：鲜肉320g，高筋粉220g，低筋粉165g，白油135g，水80g，榨菜80g，鸡蛋2个。
榨菜鲜肉月饼的做法步骤：
1、油皮：将高筋粉、白油60g、水称一起拌匀，揉至表面光滑，放一旁醒发待用。
2、油酥：把低筋粉、白油75g称一起拌匀，揉至成团放一旁待用。
3、油皮的面团分30g一个，一共12个，油酥的面团分20g一个，一个12个，搓圆待用。
4、取一个油皮面团用手压扁平，包入一个油酥面团，收好口子。
5、榨菜切小丁，切记不要太碎，鲜肉、榨菜、鸡蛋拌匀待用。
6、取一个包好的面团擀长，折3层，再擀长，卷起，依次做完剩下的所有面团。
7、取一个卷起的面团对半切，立起擀开，包入榨菜鲜肉馅，收口。
8、家用烤箱一半一盘刚刚放12个，刷蛋黄，撒一些黑芝麻。烤箱预热170℃，烤差不多30分钟，月饼面和底都上色即可。
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